VIP内容本牛肉酱成品香辣可口、咸鲜适中，既可佐餐拌饭，又可作调味品丰富菜品的口感，适用面非常广泛。 香辣牛肉酱的制作方法 1、主料： 牛肉200g 2、辅料： 香茹200g、花生米100g、芝麻100g 3、调料： 香葱100g、剁椒100g、泡椒30g、生姜30g、大蒜80g、酱油20g、盐20g、白糖35g、菜籽油150g。 4、制作： （1）将牛肉和香茹洗净沥干，切成0 .5cm大小的丁，备用； （2）将花生和芝麻放在无油无水的锅中，小火炒香，备用； （3）将香葱、剁椒、泡椒、生姜、大蒜分别切成末，备用； （4）锅中放入菜籽油，待油温升至190-210℃时，放入牛肉丁和香茹丁，不停翻炒5-10min，至其中水分蒸发完全，接着放入剁椒末、泡椒末，继续翻炒3-5min，放入香葱末和生姜末，翻炒均匀后，加入酱油、盐和白糖，调小火熬煮10-15min，至香味融合，水分蒸发完全，放入大蒜末，搅拌均匀后关火，最后撒入花生米和芝麻，搅拌均匀； （5）将酱料装入无油无水且消毒过的玻璃瓶中，拧紧瓶盖，瓶口朝下倒置5-10min至完全排气，即可。
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