「腌鱼」秘制韩式腌鱼酱海鲜腌料配方（含酱烤黄鱼的做法）

本套韩式腌鱼酱用于腌制荤肉类原料后进行烹制，尤其适合用于海鲜类原料的腌制。

韩式腌鱼酱应用举例

1、原料：

黄鱼1条（约750克），大葱250克。

2、调料：

韩式腌鱼傻瓜酱150克（做法见文末）。

3、制作方法：

（1）将黄鱼治净，从腹部劈开，内外均匀抹傻瓜酱，腌制3-5分钟。

（2）大葱切段，铺在铺有竹网的铁盘中，把腌好的黄鱼放在大葱上，入烤箱，用200℃的温度烤制20分钟，取出装盘即可。

韩式腌鱼酱配方：

原料：韩国辣椒酱、豆豉酱、海鲜酱、柱侯酱各150克，李锦记蒜蓉辣酱250克，味精、鸡粉各50克，盐100克。

制作：先将各种酱调和均匀，再加入味精、鸡粉、盐调匀即可。