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在麻江畲族少数民族地区，传习着八月十五用祖传秘方制成的亮粑粑祭拜月神的习俗。该方法制作的月亮粑粑口感特别，香甜浓郁，软糯可口，营养价值丰富，健脾开胃，长期食用，有益健康。
畲族鸡肉豆沙月亮粑粑的制作方法
1、备料：
糯米5千克；黄糯小米4千克；籼米1千克；红小豆3千克；去皮去骨鸡肉1 .5千克；小香葱500克；生姜末400克；植物油600克；食盐少许；荷叶适量；
2、制作：
（1）将糯米、黄糯小米和籼米淘洗干净，浸泡5－6小时，滤去水份，按质量比加20%清水磨成浆，并装入滤袋内吊起，让其滴干水分，即得吊浆粑；
（2）将红小豆淘洗干净，浸泡5小时，放入锅内加水煮至开始破皮而不烂时，滤去豆汤备用；
（3）鸡肉剁成肉沫，用300克份植物油炒熟，起锅备用；
（4）在锅内放300克植物油，中火烧热，放入生姜末炒香，放入步骤2红小豆，用锅铲使劲搓炒至成豆沙时，放入步骤3鸡肉，再搓炒4分钟，其间依次放入食盐和小香葱，成为鸡肉豆沙馅；
（5）将步骤1的吊浆粑放入盆内，用手搓捏成团，包上鸡肉豆沙馅，再包上荷叶，摆在蒸笼内，用旺火蒸30分钟，香糯可口的月亮粑粑就成了。
