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在麻江畲族少数民族地区，传习着八月十五用祖传秘方制成的亮粑粑祭拜月神的习俗。该方法制作的月亮粑粑口感特别，香甜浓郁，软糯可口，营养价值丰富，健脾开胃，长期食用，有益健康。
畲族五仁月亮粑粑的制作方法
1、备料：
糯米5千克；黄糯小米4千克；籼米1千克；红小豆3千克；生花生仁1千克；生板栗1千克：银杏仁1千克；莲籽1千克；桂花200克；植物油100克；红糖2千克；白糖1千克；荷叶适量；
2、制作：
（1）将糯米、黄糯小米和籼米淘洗干净，浸泡5－6小时，滤去水份，按10：2的比例加清水磨成浆，并装入滤袋内吊起，让其滴干水分，即得吊浆粑；
（2）将红小豆淘洗干净，浸泡5小时，放入锅内加水煮至开始破皮而不烂时，滤去豆汤备用；
（3）将生花生、生板栗、银杏和莲籽分别煮熟，去皮备用；
（4）红糖粉碎成粉，桂花蒸熟备用；
（5）在锅内放1份植物油，中火烧热，放入白糖炒香，放入步骤2红小豆，用锅铲使劲搓炒至成豆沙时，放入步骤3加工的原料和步骤4加工的原料，再搓炒3－4分钟，五仁馅就成了；
（6）将吊浆粑放入盆内，用手搓捏成团，包上五仁馅，再包上荷叶，摆在蒸笼内，用旺火蒸30分钟，香甜可口的五仁月亮粑粑就成了。
