VIP内容
传说火宫殿的姊妹团子系铜匠姜立仁之女所做，姊妹俩租铺棚一间开设团子店，因心灵手巧，专门制作甜咸两味的团子，故名“姊妹团子”。
“姊妹团子”以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取鲜猪五花肉，配以香菇，并用泡香菇的水调制肉馅，味道醇香可口。在造型上，肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃形。如遇喜庆日子，常在糖馅团子上撒些红丝，与白色的团子红白相映，十分悦目。
【工具】
木桶，竹筲箕，蒸笼，盆，布袋，锅。
【原料】
糯米600克，大米400克，猪五花肉350克，北流糖100克，桂花糖10克，红枣150克，水发香菇15克，酱油20克，味精、精盐各5克，熟猪油30克。
【制作过程】
(1)红枣洗净去核，剁成枣泥，盛入盆内，入笼用旺火蒸约1个小时，取出。炒锅加熟猪油烧热，先倒入北流糖拌炒熔化，再倒入枣泥和桂花糖，拌炒均匀，出锅盛入盆内即成粮馅。
(2)猪五花肉洗净，剁成肉茸，盛入碗内，香菇去蒂，剁碎后与精盐、味精一起倒入肉碗内，先拌两遍，然后加酱油及适量清水拌匀，即成肉馅。
(3)将糯米、大米一起淘洗干净，用清水浸泡4个小时(冬季约泡7个小时)，捞出用清水冲洗干净，盛入竹筲箕内沥去水，再加冷水1250克磨成细滑的浆。
(4)将浆料灌入布袋内，挤干水分，取出倒入盆内，取米粉150克搓成扁，同饼，入笼蒸约30分钟至熟，取出与其他生粉掺和揉匀。
(5)和好的粉团搓成条，摘成每个约15克的剂子逐个搓圆，并用手指在中间捏成窝子，分别放入糖馅和肉馅，捏拢收口，糖馅的捏成圆形，肉馅的捏成尖角形或其他形状，以便区别。笼内铺块白布，入笼用沸水旺火蒸约10分钟，取出即成。
【制作关键】
(1)粉团要揉至表面光滑。
(2)炒糖馅时要用小火慢炒，旺火易煳锅底。(3)肉馅加水要适量，并分次加入，边加入边朝一个方向搅打。(4)蒸制时间不宜过长，不然容易变形。
【成品标准】
色泽洁白，柔软滑润，糖馅要甜，肉馅鲜嫩。
