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九园包子起源于重庆民国时期的 1931 年，享有中华名小吃、重庆老字号、重庆市非物质文化遗产、中国十大包子名店及中国特色包子等荣誉的“九园包子”，具有较好的品牌塑造力和产品号召力。
九园包子的做法
一、原料：
上白面粉1斤，净冬笋1两，酵面6钱，干贝1钱，小苏打7分，鲜牛奶1两，三线猪肉1斤，口蘑1钱，熟火腿6钱，酱油5钱，净猪瘦肉1两，味精5分，水发虾米3钱，怡糖1两，绍酒1钱，白糖1两，葱节3段，姜末2钱，胡椒粉1钱，葱花1钱鼻猪油1.5两，姜片1片，甜面酱6钱，芝麻油3钱。(制20个)
二、制法：
1、将干贝洗净盛入碗内，加入姜片、葱节(一段)和清水少许，上笼蒸后取出撕碎。把口蘑片成薄片，火腿切绿豆大的粒。瘦肉去筋捶茸。三线肉切成一寸长，二分厚的片。冬笋沸水余后切成小粒。
2、将炒锅置中火上，倒入熟猪油，烧至五六成热时，下肉片炒至六成熟，随时加入酱油、甜面酱、葱节(二段)、绍酒，翻炒均匀，至九成熟时，再加入冬笋、干贝、口蘑、虾米，稍炒起锅。稍晾后，将葱节去掉不用。再将炒熟的肉片切成绿豆大的粒，盛入盆内加瘦肉茸、味精、胡椒粉、火腿、葱花、芝麻油、姜末、白糖(3钱)拌合均匀，即成咸馅心。
3、在面粉中加清水四两、酵面、怡糖、牛奶和匀揉成团，待发酵后加入小苏打、白糖(7钱)揉匀，搓条分成20个剂子，用手按成边薄中心稍厚的包子皮，包入馅心约7钱。然后将每个包子垫上一张白纸，入笼，上沸水锅用旺火蒸熟即成。皮薄馅饱，暄软如棉，馅心选料精细，用料多达20余种，鲜美爽口。
