「免费」湖南小吃会同糯米炮渣的制作方法

炮渣是会同的特色产品，过年过节，红白喜事，餐桌上都会有炮渣，食用起来酥脆，深受人们喜爱。

【工具】

盆子，锅，蒸笼，勺，漏勺等。

【原料】

糯米1000克，水，各色天然植物汁，植物油。

【制作过程】

(1)将糯米洗净，加入天然植物汁浸泡一天。

(2)将浸泡的糯米放入蒸笼，大火蒸制成熟，再做成直径10厘米的薄饼，晒干。

(3)锅中放植物油，烧三成热，将干糯米薄饼下入油锅中炸，膨胀即可出锅装盘。

【制作关键】

(1)把握好糯米浸泡时间。

(2)把握好蒸制的时间。

(3)把握好炸制时的油温。

(4)一定要晒干。

【成品标准】

色泽美观，香脆可口。