此款自制味汁主要突出姜汁的味道。干锅包菜加入自制味汁后不要烧太久,要不断翻炒,包菜刚刚断生为好。

自制味汁配方:

港顺牌辣鲜露200克(增加辣口)、冬菇酱油250克(增咸、提鲜)、豉油汁120克(增咸、提鲜)、韩国烤鳗汁360克(增加浓郁香味)、姜汁500克(老姜去皮切块,加水入粉碎机搅打成茸,滤渣留汁,突出姜香味)、鸡汁45克、味精20克、蚝油100克(增加厚重口感)、蜂蜜100克(让回口增加甜味)、鲜露160克(提鲜)拌匀即可。

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