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烧鸡翅鲜香浓香，外焦里嫩。甘草烧肉汁口味咸鲜微甜，酱香浓郁，口味似叉烧肉，适合用来烤多种禽畜类原料，烹调猪颈肉、猪下巴肉效果最佳。
烧肉汁烧鸡翅的做法
1、原料：
鸡中翅6根（重约500克），生菜叶30克。
2、调料：
甘草烧肉汁100克（配方见文末），鸡蛋液50克。
3、制作方法：
（1）鸡翅用烧肉汁腌渍2小时至入味；生菜叶洗净，切细丝放入盘中垫底。
（2）烤箱底火调至150℃、面火调至180℃，用铁签从鸡翅中间穿入，放入烤箱中的支架上，烤制时分两次将鸡蛋液均匀地刷在鸡翅上，一共烤约8分钟至熟，取出装盘即可。
附、甘草烧肉汁制作：
1、原料：
a 海天海鲜酱75克，香港瑞祥磨豉酱50克，芝麻酱50克，香化腐乳25克，顶好花生酱10克，草菇生抽25克，白糖75克，蒜蓉、香菜段各25克。
b 甘草25克。
c 玫瑰露酒15克。
2、制作：
锅加入清水150克，大火烧开后加入b料小火熬至剩余50克汁水后离火，过滤杂质后趁热将a加入汁水中均匀混合，最后放入c搅匀即可。
