VIP内容
本款鸡翅中外酥内嫩，咸辣可口，采用了秘制的腌料与酱汁，风味独特。
香煎泰式鸡翅中的制作方法
1、主料：
鸡翅中8个。
2、辅料：
熟咸蛋黄5个，芦笋尖8根，青、红椒粒各10克。
3、调料：
自制腌鸡料、自制辣鸡汁各适量。配方见文末。
4、制作方法：
（1）将鸡翅中治净，去骨，用腌鸡料腌制30分钟；
（2）将熟咸蛋黄搓成条状，酿入鸡翅中，再将芦笋尖酿入鸡翅中；
（3）将酿好的鸡翅中放到微波炉里焗至八成熟，取出；
（4）锅置火上倒油烧热，放入鸡翅煎至成熟，出锅装盘，淋辣鸡汁，撒青、红椒粒即可。
5、制作关键：
煎鸡翅的时候一定要用大火，使表皮酥脆。
附1、腌鸡料的制法：
将姜汁酒10克、生抽8克、白糖2克调匀即成。
附2、辣鸡汁料的制法：
将泰国辣鸡酱20克、糖醋汁10克调匀即成。
